大山くろぼく野菜畑 借地だけど...（´Д`；）

キタアカリ

北海道産まれの男爵系（母が男爵薯、父がツニカ）です。ビタミンCを多く含んでいて、「えぐみ」が無いので食味も良く、また香りもサツマイモに近い良い香りがします。皮は黄色、肉は濃黄色、芽の部分は赤紫色です。

皮付きのままで蒸して『粉ふきいも』にしたり、『ポテトサラダ』にするのに最適です。男爵系統なので煮上がりが早い（＝煮崩れし易い）ので煮込み料理には不向きです。ただ、電子レンジで加熱すれば、煮崩れをさせないで香りを保つことができます。あと、ポテトチップスなど、油で揚げるのにも向きません。

メークイン

イギリス産まれで、May-Queen（五月の女王）という名前は中世のイギリスで催されていた春の村祭り（メーデー）に村から選ばれる女王（クイーン）にちなんでいるそうです。皮は薄茶色、肉は黄色です。

長時間煮ても煮崩れしにくいので、『カレーライス』や『シチュー』などの具材として、また『おでん』などの煮物に適しています。『ポテトサラダ』にも向いていますが、糖分と水分が多いのでポテトチップスなど、油で揚げるのには不向きです。また、澱粉の含有率が低いのでコロッケにも向いていません。

さやあかね

北海道産まれ。２年前くらいから市場に出てきた新しい品種です。皮は淡赤、肉は黄白です。

『コロッケ』や『マッシュポテト』などの料理に最適です。また油で揚げても変色しにくいので、『ポテトチップス』や『フレンチフライ』などの調理にも向いています。男爵系で煮崩れし易いので、煮物には不向きです。

キタアカリ

規格		個体重量(g)	出荷形態	内容量
				重量(g)	入数(個)
	SS	50g以下	OPP袋 4穴 8号	500〜550	11〜15
	S	51〜70	OPP袋 4穴 10号	500〜550	9〜11
	M	71〜100	OPP袋 4穴 10	500〜550	6〜7
	ML	101〜130	OPP袋 4穴 10号	500〜580	4〜5
	L	131〜200	OPP袋 4穴 10号	550〜600	3〜4

OPP袋

2010.03.16

元肥（米糠）施肥

2010.03.18

耕耘

2010.03.22

植付け

2010.04.09頃

発芽

2010.04.13

不織布を被覆（※遅霜対策）

2010.04.26

不織布を撤去、草取り

2010.05.01

芽かき、土寄せ

2010.05.18

草取り、土寄せ

2010.05.23

防風ネット張り（※強風対策）

2010.06.01

防風ネット撤去

2010.06.26

収穫

2010.07.08

収穫

彼岸過ぎに植付けたジャガイモが発芽しました。今年は寒暖の差が激しくて気温が低い日は4月中旬にもかかわらず霜が降ります。[撮影:2010/04/13]

茎が15cm前後まで成長したので芽かきをしました。これは芽かき前の写真です。[撮影:2010/05/01]

これは芽かき後の写真です。元気な茎を２本残して、後の茎を引き抜きます。[撮影:2010/05/01]

蕾が出そろいました。土寄せの時期です。追肥をする場合はこのタイミングで追肥もするのですが、私は追肥はしません。[撮影:2010/05/18]

メークインの花が咲いていました。現在、畑で唯一のジャガイモの花です。[撮影:2010/05/18]

土寄せ前に除草をします。勿論、除草剤は使用しません。ホーを使って草を削っていきます。[撮影:2010/05/18]

土寄せ後の畑です。[撮影:2010/05/18]

ジャガイモの花が満開です。これは『メークイン』の花です。[撮影:2010/06/03]

これは『キタアカリ』の花です。[撮影:2010/06/03]

これは『さやあかね』の花です。[撮影:2010/06/03]

収穫直前の畑です。通路部分にスギナが生い茂っていて、写真だと何の畑か分かりませんね（笑）。[撮影:2010/06/25]

茎と葉が黄色くなって枯れてきました。収穫適期です。夕方から雨になり、しばらく梅雨空が 続きそうなので、今日が収穫チャンスです。[撮影:2010/06/25]

ジャガイモの花が咲いた後にミニトマトそっくりな実が成っていました。ジャガイモはトマトと同じナス科ですしね。でも残念ながら、この実は食べることはできませんが。[撮影:2010/06/25]

肥料は元肥として米糠を散布しただけです。でも大きなサイズのジャガイモが収穫出来ました。[撮影:2010/06/25]